Домашний портал "У Львовича" - Кулинарные секреты - Треска с грибами
 
 
 
 
Поиск по сайту


- Минимум 3 символа
Новые cтатьи
· 1: Яичные блюда
Просмотров: [3430]
· 2: Пирожки печеные из дрожжевого теста
Просмотров: [5117]
· 3: Омлеты
Просмотров: [3098]
· 4: Молочные блюда
Просмотров: [2865]
· 5: Макароны, лапша или вермишель
Просмотров: [3107]
· 6: Компоты
Просмотров: [2709]
· 7: Клецки
Просмотров: [3067]
· 8: Кисели
Просмотров: [3228]
· 9: Желе и муссы
Просмотров: [2936]
· 10: «За» и «против» микроволновки
Просмотров: [3523]
Ссылки
Последние ссылки:
· 1: Кулинарные рецепты "Ням-Ням"
[Визитов: 1980]
· 2: Cooking ZONE
[Визитов: 2608]
· 3: Прописные истины
[Визитов: 2510]

Популярные ссылки:
· 1: Cooking ZONE
[Визитов: 2608]
· 2: Прописные истины
[Визитов: 2510]
· 3: Кулинарные рецепты "Ням-Ням"
[Визитов: 1980]
Наша кнопка
   
Наши друзья

 
Треска с грибами



Ингредиенты:

500 г филе трески
200 г белых шампиньонов
2 стебля лука-шалота
20 г муки
200 г рыбной подливки
40 г сливочного масла
100 мл сухого белого вина
0,5 стакана сливок
«зеленый» уксус
1 щепотка молотого кориандра
1 щепотка сахара
0,5 чайной ложки тертой лимонной цедры
белый молотый перец
соль


Филе промойте, обсушив, сбрызните уксусом и оставьте на 5 минут. Вино смешайте с рыбной подливкой в кастрюле и поставьте на 2,5 минуты в печь при 100%. Затем уложите туда кусочки трески и тушите в течение 4 минут при 100%, накрыв листом пергамента. После этого готовую рыбу переложите на отдельное блюдо и накройте фольгой, а оставшийся соус пропустите через сито. В кастрюле в течение 1,5 минут при 100% разогрейте сливочное масло и пассеруйте в нем нарезанный мелкими кубиками шалот до прозрачности около 2 минут. Постепенно, тщательно размешивая, добавьте муку и готовьте еще 2 минуты при 50%. Влейте сливки, оставшийся после жарения соус и проварите в течение 6 минут, каждые 2 минуты перемешивая. Добавьте нарезанные тонкими кружочками шампиньоны, соль, перец, кориандр, сахар и лимонную цедру. Готовьте 1 минуту при 100%, затем, положив порезанную некрупными кубиками треску, тушите еще 2 минуты.

Дата публикации : 25-11-2007 (Просмотров рецепта : 2350)
Рецепт опубликовал : VitalyT



Вернуться

 

Новые рецепты

(микроволновка)
· 1: Треска с грибами
Просмотров: [2351]
· 2: Ролики из филе камбалы
Просмотров: [2333]
· 3: Лосось в лимонном соусе
Просмотров: [2288]
· 4: Треска в горчичном соусе
Просмотров: [2219]
· 5: Рыбное филе со сладким перцем
Просмотров: [2200]
· 6: Ролики из рыбы и кабачков
Просмотров: [2154]
· 7: Бобы, тушенные с ветчиной
Просмотров: [2115]
· 8: Говядина, тушенная с овощами
Просмотров: [2258]
· 9: Мясо ягненка, тушенное со стручковой фасолью
Просмотров: [2266]
· 10: Солянка по-испански
Просмотров: [2515]
 
Новые тосты
· 1: Так выпьем за друзей, которые всегда принесут нам любовь и богатство.
Просмотров: [3132]
· 2: За нашу компанию
Просмотров: [3125]
· 3: Так давайте же выпьем за нашу хорошую компанию!
Просмотров: [3221]
· 4: Выпьем!
Просмотров: [2806]
· 5: Выпьем за нашу компанию
Просмотров: [2866]
· 6: За друзей, с которыми приятно выпить!
Просмотров: [2963]
· 7: Так выпьем же за наших друзей
Просмотров: [2590]
· 8: Он просто наш Друг
Просмотров: [2743]
· 9: За любовь с первого взгляда
Просмотров: [2870]
· 10: Дорогой папа!
Просмотров: [2766]
 
Опросы
Что Вы больше любите?

Готовить
Кушать
Готовить и кушать



Результаты

Ответов 286
 
Статистика
Понедельник34
Вторник31
Среда39
Четверг40
Пятница35
Суббота52
Воскресенье25
Сейчас online:7
Было всего:208935
Рекорд:518
 
Темы советов
· Вторые блюда
· Грибные супы
· Грибы
· Картофель
· Кремы
· Морепродукты
· Овощные салаты
· Овощные супы
· Соусы
· Тесто
· Торты
 



Украинский портАл Rambler's Top100 Яндекс цитирования

 

     

  Главная портала   |   Архив советов   |   Форум   |   Гостевая книга  |  

© 2006 by TVL