Приготовление макарон, лапши или вермишели не требует ни большого количества времени, ни усилий. Для варки макаронные изделия засыпают в кипящую подсоленную воду из расчета 2 стакана воды на 100 г макарон и 0,5 ч. ложки соли. Макароны варят 10 - 15 минут, а лапшу 5 - 7 минут. Затем откидывают на дуршлаг или сито до полного стекания воды. Еще горячее блюдо заправляют маслом или соусом и подают к столу. Отвар макаронных изделий можно использовать для приготовления заправочных супов, супов-пюре и соусов.
Существует и другой способ варки: без сливания воды. В этом случае воды берут в два раза меньше: 1 стакан на 100 г макаронных изделий. Как и в предыдущем случае, их засыпают в кипящую подсоленную воду и варят, помешивая, около 10 минут. Затем посуду накрывают крышкой и оставляют на медленном огне еще на 5 - 10 минут. В готовые макароны добавляют масло и подают на стол.
Дата публикации : 09-09-2007 (Просмотров статьи : 1126) Статью опубликовал : VitalyT
